Quels outils sont utilisés pour l’affûtage ?
L’affûtage est une étape essentielle pour préserver le tranchant de vos couteaux et garantir des découpes précises et sécurisées. Mais quels outils privilégier pour un affûtage efficace ? Découvrez les différentes options, leurs avantages et des conseils pratiques pour entretenir vos lames comme un professionnel.
Les outils d’affûtage indispensables
Les outils d’affûtage se déclinent en plusieurs catégories, chacune adaptée à un usage particulier :
- Fusil d’affûtage : Cet outil est idéal pour un entretien régulier. Il permet de réaligner le fil de la lame, sans l’user prématurément. fusil à aiguiser 30 cm mèche ronde 4 rainures par mm Surfil® - Déglon
- Affûteur manuel : Il permet un affûtage rapide et facilité, idéal pour redonner en un tour de main tout le tranchant souhaité à vos couteaux.Il peut intégrer 1 ou plusieurs étapes, selon le nombre de barrettes dont il est équipé : redresser le tranchant, affiner le tranchant, choix de l’angle d’affilage…
- Affûteuse électrique : Conçue pour un usage intensif, elle garantit une performance rapide et homogène. Un choix parfait pour les professionnels ou les passionnés exigeants. affûteuse électrique professionnelle 4 petites meules affilage à sec - Déglon
Comment bien choisir son outil d’affûtage ?
Le choix de l’outil dépend de plusieurs facteurs :
- Fréquence d’utilisation : Si vos couteaux sont utilisés quotidiennement et de manière intensive, un fusil ou une affûteuse sont conseillés.
Pour des usages moins intensifs des couteaux, les affûteurs manuels sont des outils adaptés.
- Niveau d’expérience : Les débutants apprécieront la facilité et l’accessibilité des affûteurs manuels, tandis que les experts préféreront le contrôle manuel des pierres ou des fusils. Les affûteuses électriques demandent un budget plus conséquent, mais peuvent être utilisées par tous.
Affûteuse électrique pour un affûtage rapide et précis
Découvrez notre affûteuse électrique petit modèle, idéale pour un affûtage efficace en une seule étape. En seulement 2 à 3 passages successifs, obtenez un tranchant très acéré et sans bavure. Grâce aux 4 meules croisées et au guide de positionnement, l’angle d’affûtage est parfaitement maîtrisé, assurant un résultat précis et régulier. Cet outil compact est adapté à toutes sortes de couteaux, qu’ils soient lisses ou crantés, avec des lames courtes ou longues.
Affûteur manuel 2-en-1 pour un entretien optimal
Notre affûteur manuel propose un affûtage en deux étapes : ses barrettes en carbure de tungstène redressent le tranchant avec un angle régulier, tandis que ses barrettes en céra-mique affinent ce dernier pour une finition parfaite. Son design ergonomique et ses pieds en caoutchouc assurent une utilisation simple, rapide et stable. L’outil idéal pour entretenir effica-cement vos couteaux au quotidien.
Fusils d’affûtage : un entretien sur mesure pour vos couteaux
Retrouvez notre gamme complète de fusils, conçue pour répondre à vos besoins. La surface de contact joue un rôle clé : une mèche ovale ou plate offre une efficacité accrue par rapport à une mèche ronde.
Nous proposons deux catégories de fusils :
- Les fusils Surfil à 4 rainures par mm, pour un entretien de base
- Les autres fusils à 5 rainures par mm, pour un enlèvement efficace et une finition douce. Un outil indispensable pour prolonger la performance de vos lames.
Un grand nombre de rainures permet à la fois un enlèvement plus efficace et un travail de fini-tion du tranchant plus doux.
Concevez un couteau personnalisé à votre image avec myD. LAB. Déglon met à votre disposition un outil 3D innovant pour créer un couteau unique en cinq étapes.