Les couteaux à jambon et saumon sont des outils spécialisés pour la découpe précise en tranches fines de jambons ( crus ou cuits) ou de saumons. Ils disposent d'une lame longue, mince et flexible, à bout arrondi, permettant de réaliser de fines tranches uniformes, sans déchirer la chair délicate. La lame est le plus souvent alvéolée pour minimiser l'adhérence des tranches sur le surface de la lame. Fabriqués avec des matériaux de haute qualité, ces couteaux personnalisés offrent une précision de coupe exceptionnelle pour une présentation et une dégustation optimales des jambons et des saumons.