Symbole de l’excellence de la coutellerie thiernoise, la gamme Sabatier Deg® en bois d’olivier de Déglon revisite le couteau 100 % forgé avec une signature élégante et une qualité inégalée. Conçue pour les chefs et passionnés exigeants, cette collection associe tradition et modernité à travers des matériaux nobles et une ergonomie pensée pour la précision.

Les couteaux Sabatier Deg® offrent une large sélection adaptée aux besoins des professionnels :

- Pour des tâches précises : notre couteau office forgé 10 cm est l'outil idéal pour éplucher, désosser volailles et petits gibiers avec une grande précision.

- Un couteau adapté aux poissons : le couteau filet de sole canadien est parfait pour lever des filets de poissons de 1 à 2 kg. Sa lame fine et souple excelle également dans les découpes fines comme le carpaccio, tomates ou foie gras.

- Coupe facile et efficace : le couteau Santoku 18 cm, avec ses alvéoles sur la lame, permet de trancher, ciseler et émincer aisément vos aliments, tout en évitant qu'ils n'adhèrent à la lame.

- Des tranches nettes et régulières : le couteau Yatagan 22 cm est idéal pour découper de fines tranches de viande, comme les rôtis, gigues et gigots.

- Un couteau à pain performant : notre couteau à pain forgé 20 cm Sabatier Deg® est doté d’une lame rigide et d’un crantage demi-lune très tranchant, pour une découpe nette de tout type de pain, mais aussi des feuilletés et pâtés.

Chaque lame, en acier inoxydable X50CrMov15, est forgée, garantissant un tranchant durable et une résistance optimale à la corrosion.

La collection Sabatier Deg® se distingue par son manche en bois d’olivier, un matériau noble et chaleureux qui apporte une élégance intemporelle. Assemblé par trois rivets, il assure une robustesse à toute épreuve. La mitre ronde forgée, caractéristique de la gamme, offre un équilibre parfait et une grande maniabilité, essentiels pour un usage intensif.

Fabriqués en France avec le plus grand soin, les couteaux Sabatier Deg® sont labellisés LONGTIME®, garantissant leur durabilité. Leur résistance est également renforcée par une structure en plate semelle, conférant une solidité incomparable.

Un couteau de qualité mérite un entretien adapté pour préserver son tranchant, sa durabilité et son esthétique. Les couteaux Sabatier Deg®, entièrement forgés et dotés d’un manche en bois d’olivier, doivent être lavés à la main pour éviter toute altération du bois et de la lame. Un séchage immédiat est recommandé pour prévenir l’humidité et garantir une longévité optimale.