Ces ustensiles de boucherie / taillanderie permettent d'enlever la moelle épinière des ovins et des caprins.
Pour un travail soigné, un kit complet composé de : - 3 tiges en plastique de diamètres différents pour extraire proprement la moelle épinière du canal rachidien de chaque morceau (filet, collier, carré). La souplesse de la tige s'adapte à tout défaut de rectitude des morceaux de carcasse à nettoyer. - 1 couteau racleur à lame arrondie pour gratter le canal rachidien après fente et enlever les restants de moelle. - 1 récipient pour vous permettre le nettoyage, la désinfection et la décontamination des outils.
- Dimensions (cm)
- 58,5 x 17,5 x 4 cm
- Poids (g)
- 550 g
- Manche
- polypropylène
- couleur
- blanc
- Conseil d'entretien
- garantie lave-vaisselle
- Préconisations
- répond aux préconisations HACCP
- Propriété industrielle
- brevet délivré
- Garantie
- à vie
3500000-V
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LOT 5 PIECES MOELLE ÉPINIÈRE
