Permet d'étaler ou de tabler le chocolat au marbre.
Utile pour un dressage de précision, pour glacer des préparations, lisser des gâteaux, monter en pointe, exécuter des décors sur chocolat.
Lame inox, flexible, manche surmoulé. Lame de 12 à 35 cm.
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Préparation-Décoration
Référence : 2784016-V
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