Pourquoi choisir une spatule ou une Maryse pour la pâtisserie ?
La maryse est un ustensile polyvalent, essentiel pour les chefs et pâtissiers professionnels. Utilisée en pâtisserie et en cuisine, elle permet de réaliser des préparations avec une grande précision.
Déglon propose une gamme de maryses de qualité, adaptées aux besoins des professionnels, avec des modèles allant de 25 cm à 40 cm. Ces maryses sont fabriquées en silicone et dotées d'une âme en acier inoxydable pour une résistance optimale à la chaleur et une grande robustesse.
Découvrez la gamme d’ustensiles Déglon.
La maryse Déglon : un outil indispensable pour les chefs sucrés
La maryse est particulièrement appréciée en pâtisserie pour sa souplesse et sa capacité à racler efficacement les récipients sans laisser de perte. Elle permet de récupérer facilement la pâte, la crème ou les préparations délicates dans des cul-de-poule ou des robots. Voici les principales utilisations de la maryse en pâtisserie :
- Racler les récipients : la maryse permet de récupérer toute la pâte ou la crème, garantissant ainsi un minimum de gaspillage.
- Incorporer délicatement : elle est parfaite pour incorporer des blancs en neige ou de la crème fouettée sans casser les préparations.
- Étaler des préparations : elle sert également à étaler des ganaches, des crèmes pâtissières ou encore de la pâte sur des plaques.
La maryse Déglon : un ustensile polyvalent
En cuisine, la maryse est idéale pour mélanger des préparations chaudes, grâce à sa résistance à la chaleur. Elle est aussi utilisée pour des cuissons douces et pour racler les bords des casseroles sans abîmer les récipients. Les maryses Déglon, résistantes jusqu'à 260°C, sont particulièrement adaptées pour ces usages.
Les maryses Déglon : résistance et maniabilité
Déglon propose plusieurs tailles de maryses, chacune étant conçue pour répondre à des besoins spécifiques en cuisine et en pâtisserie :
- Maryse haute température 25 cm Stop’Glisse® : Idéale pour les petites préparations ou les récipients plus petits.
- Maryse haute température 35 cm Stop’Glisse® : Parfaite pour des récipients plus grands et des mélanges nécessitant plus de souplesse.
- Maryse haute température 40 cm Stop’Glisse® : Le modèle le plus long, adapté aux plus grandes casseroles et préparations.
- Demi-maryse haute température 25 cm Stop’Glisse® : Une nouveauté Déglon innovante avec une tête souple et ergonomique, idéale pour racler les fonds et bords des récipients, jusqu'aux recoins les plus difficiles d'accès.
Performance optimale, durabilité et hygiène irréprochable avec les maryses Déglon
Les maryses Déglon sont conçues pour allier performance, durabilité et hygiène. Voici les caractéristiques qui font la différence :
- Résistance à la chaleur : Fabrication en silicone résistant jusqu'à 260°C, ce qui les rend parfaites pour les préparations chaudes.
- Matériaux de qualité : L'âme en acier inoxydable garantit une robustesse exceptionnelle et une bonne prise en main.
- Conception monobloc : Cette conception assure une hygiène optimale, les maryses étant facilement lavables au lave-vaisselle et stérilisables.
- Procédé Stop' Glisse : Le système Stop' Glisse permet à la maryse de se maintenir fermement sur le bord du récipient, pour un confort d'utilisation maximal.
Maryse Déglon : l’alliance de la performance et de la durabilité
Choisir une maryse Déglon, c’est opter pour un ustensile durable, efficace et hygiénique. Que vous soyez professionnel ou passionné de cuisine, ces maryses vous accompagneront dans toutes vos préparations, vous permettant d’obtenir des résultats parfaits à chaque utilisation.
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